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60º ICoMST - International Congress of Meat Science and Technologies
17 agosto - 22 agosto, 2014

Punta del Este, Uruguay


El tema principal del 60º ICoMST (International Congress of Meat Science and Technologies) es "la naturaleza y la Innovación con el debido respeto" para la industria mundial de la carne. Desde que Arquímedes inventó la palanca para mover el agua hacia arriba y los romanos construyeron sus famosos acueductos, la humanidad ha tratado de transformar los recursos naturales a través del uso de la tecnología. Con una población mundial de más de siete mil millones de personas, el aumento de la demanda de alimentos a niveles imprevistos es un hecho que preocupa.