Sep 01

Paul Groenewegen: Transformando la nutrición en la cadena alimentaria con el uso de algas

Paul Groenewegen: Transformando la nutrición en la cadena alimentaria con el uso de algas
“Ahora contamos con una fuente renovable de DHA para reforzar los productos alimenticios como la carne, la leche y los huevos que no está agotando las reservas mundiales de peces”, expresó el director de innovación y nutrición de Masterfeeds, Paul Groenewegen.

Read more...

Apr 21

La demanda del consumidor y la oportunidad del productor: Producir productos lácteos enriquecidos con DHA

La demanda del consumidor y la oportunidad del productor: Producir productos lácteos enriquecidos con DHA
Los consumidores se están enfocando cada vez más en la nutrición, buscando alimentos, al comprar en el supermercado, que proporcionen beneficios específicos para la salud. Están exigiendo más nutrición en cada bocado mientras que claman a los productores y a la industria alimentaria mantener sus alimentos frescos y gustosos.

Read more...

Mar 30

El dilema del aceite de pescado: ¿Son las algas la respuesta?

El dilema del aceite de pescado: ¿Son las algas la respuesta?
Nuestro corazón, cerebro y salud ocular requieren omega-3 DHA, pero el aceite de pescado no puede sostener la demanda. ¿Podría venir de la incorporación de las algas en las dietas de los animales para enriquecer la carne, leche, huevos y pescado con omega-3 DHA?

Read more...

Mar 12

Las algas pueden reemplazar al aceite de pescado en el alimento para salmones

Categories: Algas, Acuicultura
Las algas pueden reemplazar al aceite de pescado en el alimento para salmones
El aceite de pescado es una fuente ideal de omega-3 en la alimentación para salmones, pero la capacidad de producir salmones de cultivo con aceite de pescado como fuente principal de omega-3 en el alimento balanceado es limitada, si el salmón cultivado en sí es una fuente rica de omega -3. Esto significa que la industria de alimento balanceado para salmones necesita acceso a grandes volúmenes de nuevos ingredientes que contengan omega-3. Experimentos en Nofima han demostrado que un tipo de algas conocidas como "algas heterotróficas" pueden reemplazar completamente el aceite de pescado en la alimentación usada para el salmón pequeño.

Read more...

Pages



Todas las Categorías