Apr 21

La demanda del consumidor y la oportunidad del productor: Producir productos lácteos enriquecidos con DHA

La demanda del consumidor y la oportunidad del productor: Producir productos lácteos enriquecidos con DHA
Los consumidores se están enfocando cada vez más en la nutrición, buscando alimentos, al comprar en el supermercado, que proporcionen beneficios específicos para la salud. Están exigiendo más nutrición en cada bocado mientras que claman a los productores y a la industria alimentaria mantener sus alimentos frescos y gustosos.

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Mar 30

El dilema del aceite de pescado: ¿Son las algas la respuesta?

El dilema del aceite de pescado: ¿Son las algas la respuesta?
Nuestro corazón, cerebro y salud ocular requieren omega-3 DHA, pero el aceite de pescado no puede sostener la demanda. ¿Podría venir de la incorporación de las algas en las dietas de los animales para enriquecer la carne, leche, huevos y pescado con omega-3 DHA?

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Mar 12

Las algas pueden reemplazar al aceite de pescado en el alimento para salmones

Categories: Algas, Acuicultura
Las algas pueden reemplazar al aceite de pescado en el alimento para salmones
El aceite de pescado es una fuente ideal de omega-3 en la alimentación para salmones, pero la capacidad de producir salmones de cultivo con aceite de pescado como fuente principal de omega-3 en el alimento balanceado es limitada, si el salmón cultivado en sí es una fuente rica de omega -3. Esto significa que la industria de alimento balanceado para salmones necesita acceso a grandes volúmenes de nuevos ingredientes que contengan omega-3. Experimentos en Nofima han demostrado que un tipo de algas conocidas como "algas heterotróficas" pueden reemplazar completamente el aceite de pescado en la alimentación usada para el salmón pequeño.

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Feb 24

Nuevo alimento balanceado para cerdos satisface la creciente demanda de los consumidores por carne de cerdo enriquecida

Categories: Algas, Cerdo, Cerdos, Porcino
Nuevo alimento balanceado para cerdos satisface la creciente demanda de los consumidores por carne de cerdo enriquecida
Los productores de carne de cerdo tienen ahora una nueva forma de satisfacer la demanda de los consumidores en cuanto a proteína enriquecida con nutrientes, gracias a un producto alimenticio hecho a base de algas que ha sido aprobado por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) para su uso en dietas de cerdos.

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