Apr 24

La "otra carne blanca" libre de antibióticos

Categories: Nutrición, Cerdo, Cerdos, Porcino
La
“Libre de antibióticos” es un tema candente en estos días, pero ¿ha notado que las discusiones se centran principalmente en la producción avícola? ¿Qué pasa con la carne de cerdo, "la otra carne blanca”?

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Apr 21

La demanda del consumidor y la oportunidad del productor: Producir productos lácteos enriquecidos con DHA

La demanda del consumidor y la oportunidad del productor: Producir productos lácteos enriquecidos con DHA
Los consumidores se están enfocando cada vez más en la nutrición, buscando alimentos, al comprar en el supermercado, que proporcionen beneficios específicos para la salud. Están exigiendo más nutrición en cada bocado mientras que claman a los productores y a la industria alimentaria mantener sus alimentos frescos y gustosos.

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Apr 20

Resistencia a los antibióticos: reconocer la necesidad de cambio

Resistencia a los antibióticos: reconocer la necesidad de cambio
La resistencia a los antibióticos tiene el potencial de convertirse en uno de los mayores problemas de nuestra generación, dado el aumento cada vez mayor de las cepas bacterianas que son cada vez menos y menos sensibles a los tratamientos existentes. Mientras el abuso con los antibióticos en humanos es probablemente el principal contribuyente, los responsables políticos han puesto la atención en el uso agropecuario como una vía para controlar el problema.

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Apr 13

El huevo: La proteína perfecta

Categories: Nutrición, Avicultura
El huevo: La proteína perfecta
El huevo se considera una proteína completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Debido a su composición casi perfecta de proteína, el huevo es utilizado como estándar para medir todas las otras proteínas. Los huevos son también una de las proteínas más fácilmente digeridas.

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