16 desafíos de la producción libre de antibióticos

Written by: Justin Ellis

Nov 16
16 desafíos de la producción libre de antibióticos

Como cualquier cosa nueva o diferente, la producción libre de antibióticos viene con sus propios desafíos. Y, estos desafíos representan muchas de las razones por las cuales muchos agricultores actualmente no producen animales totalmente libres de antibióticos. Además de esto, el productor de hoy tiene la difícil tarea de producir más con menos para satisfacer la demanda de una creciente población mundial. ¿Cómo pueden entonces alcanzar esa meta sin las mejoras de producción disponible a través del uso de antibióticos?

Problemas típicos de la producción animal libre de antibióticos

A pesar de que pueden variar por el medio ambiente, los métodos de manejo y la ubicación, a continuación son sólo algunos de los riesgos que los productores de cerdos y aves tienen que enfrentar para la producción libre de antibióticos:

 

Desafíos en cerdos

  • Mala integridad intestinal, lo que conlleva a una mayor vulnerabilidad a los contaminantes del alimento.
  • Aumento de la variabilidad y de los días al mercado.
  • Reducción de la ingesta de agua.
  • Reducción del consumo de alimento.
  • Susceptibilidad al estrés.
  • Mayor riesgo de exposición a bacterias y patógenos.
  • Aumento en los costos de tratamiento.
  • Aumento en diarrea después del destete.
  • Aumento en la mortalidad después del destete.

Desafíos en aves

  • Salud del pollito de un día.
  • Carga bacteriana en el tracto gastrointestinal y en la camada.
  • Mortalidad a los 7-10 días de edad.
  • Uniformidad.
  • Control de la coccidiosis.
  • Intervenciones terapéuticas.
  • Consumo de alimento y aumento de peso.

Por último, todos estos problemas potenciales pueden acarrear costos adicionales para el productor. Para evitar esto, es importante enfocarse en un par de áreas claves: la bioseguridad y la nutrición.

Bioseguridad en la producción libre de antibióticos

La bioseguridad efectiva no sólo puede ayudar a los productores a manejar los desafíos de la enfermedad, sino también prevenir los riesgos de muchos de los problemas mencionados anteriormente. Las medidas necesarias pueden incluir cambios en el flujo de los animales, un mayor enfoque en la limpieza del galpón y del transporte, así como mayor seguridad en los que ingresan a las instalaciones, ya sea un trabajador de otra granja o un pequeño roedor visitante. Es importante proteger a los animales del riesgo de exposición.

 

Nutrición en la producción libre de antibióticos

Para ser realmente eficaz, no se puede usar un enfoque sencillo. Con la reducción o eliminación de los antibióticos, la primera línea de defensa debe ser la nutrición, pero eso es sólo el comienzo. Hay que poner en práctica una combinación de estrategias. Al impulsar la nutrición con tecnologías diseñadas para apoyar a los animales en los sistemas inmune y digestivo, y mediante la implementación de un programa completo enfocado al mantenimiento de una salud adecuada, los productores dan a sus operaciones la mejor oportunidad para un futuro sostenible y rentable.

Experiencias en el campo: Forkner Farms of Richards, Missouri, EE.UU. 

Algunos productores han estado a la vanguardia, y han estado ejerciendo la producción libre de antibióticos durante muchos años.

"Cuando aceptamos el desafío de ser libres de antibióticos desde el nacimiento hasta el mercado hace algunos años, resultó ser un verdadero desafío", dijo Everett Forkner de Forkner Family Farms en Richards, Missouri. "Pero con la inclusión de innovaciones nutricionales, no sólo hemos sido capaces de enfrentar el reto, sino que estamos produciendo más eficientemente que cuando empezamos".

Cada granja es diferente, exigiendo que cada programa nutricional sea adaptado para satisfacer las necesidades de los animales y su ambiente para un enfoque eficaz y verdaderamente libre de antibióticos.

Cuando se le preguntó cuáles eran algunas de las claves para hacer la transición, Forkner dijo: "Establecer la plataforma nutricional adecuada requiere tiempo. Tienes que dar tiempo a los ajustes para ver realmente lo que es mejor para los animales. Y para nosotros como productores de cerdos, también ha influido la selección de animales superiores y líneas genéticas con mejor salud natural y sistemas inmunológicos más fuertes. Además de esto, un componente importante para nosotros ha sido la construcción de un programa de inmunización integral, mientras que mejoramos nuestros procedimientos de gestión. Esta combinación ha sido la que nos ha ayudado a ir varios años y generaciones de selección genética sin apoyo de antibiótico".

Debido a la Directiva de Alimentación Veterinaria, veremos cada vez más productores estadounidenses concentrándose en la producción libre de antibióticos. Y con casi 50 países que tienen alguna forma de restricciones de antibióticos, es una tendencia mundial que seguirá creciendo. Alltech ha estado apoyando a los productores a nutrir el mundo por más de 35 años, mientras se esfuerza por asegurar la sostenibilidad y rentabilidad.

Para conocer más acerca del Programa Libre de Antibióticos de Alltech lo invitamos a conocer nuestra página: go.alltech.com/libredeantibioticos



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