Optar por no usar antibióticos merece platino

Apr 04
Optar por no usar antibióticos merece platino

Artículo traducido de Emmy Koeleman, en All About Feed & Dairy Global

Los antibióticos permitieron que el sector pecuario mundial se intensificara. Pero el mundo está cambiando y tenemos que buscar métodos alternativos. Esto implica más que simplemente reemplazar los antibióticos por un producto diferente.

Esto según Aidan Connolly, director de innovación y vicepresidente de cuentas corporativas de Alltech, quien habló en ONE: La Conferencia de Ideas de Alltech celebrado en mayo del 2016 en Lexington, Kentucky. En su conferencia, Connolly mencionó que los antibióticos efectivamente funcionaron y ayudaron a intensificar el sector ganadero en todo el mundo en las últimas décadas. La era de oro del desarrollo de antibióticos se vio en los años 1940-50. "Desde entonces, hemos visto una reducción en el desarrollo de nuevos tipos de medicamentos antibióticos. Pero también fue el momento en que los antibióticos preventivos en la alimentación comenzaron a ser populares", dijo Connolly.

Se necesitan nuevas estrategias de alimentación

Pero con el uso intensivo de antibióticos, también creció la resistencia antimicrobiana (AMR). "Y esto es un problema real ya que la resistencia es resistente. En los últimos años, se han implementado leyes para reducir el uso de antibióticos y frenar así el desarrollo de bacterias resistentes o incluso superbacterias. La amenaza de la AMR se ha extendido a las regulaciones en más de 46 países. Por ejemplo, las normas en los EE.UU. para informar sobre las normas antimicrobianas se han vuelto más estrictas recientemente. Los antibióticos no terapéuticos han sido prohibidos en muchos países (específicamente los utilizados en medicina humana). Aun así, creo que la legislación por sí sola no es suficiente para combatir el problema " dijo Aidan Connolly en su conferencia.

Alternativas nutricionales

Entonces, ¿qué podemos hacer contra la resistencia antimicrobiana? Eliminar los antibióticos completamente de una vez puede generar una caída en el rendimiento y dificultades para recuperar el rendimiento después de este desplome. Connolly mencionó que, por lo tanto, se necesitan nuevas estrategias en términos de formulación, suplementación, medio ambiente y manejo de fincas. El medio ambiente es un tema importante, ya que muchos residuos de antibióticos se encuentran en las heces y la orina de los animales, y por lo tanto terminan en el medio ambiente. Alternativas nutricionales a los antibióticos pueden encontrarse en microbios alimentados directamente, enzimas, probióticos y extractos de plantas. Un ejemplo de suplementación es el uso de aditivos para alimentos balanceados como Natustat, un producto patentado derivado de la planta. Los ensayos en los que las aves de corral fueron desafiadas con C. perfringens mostraron que las aves que recibieron este suplemento tuvieron significativamente menos lesiones intestinales que el grupo de control, y no hubo diferencia significativa con las aves que recibieron antibióticos.

Registros de lesión intestinal de pollos al día 21 de ser desafiado con C. perfringens


“Además, un metaanálisis examinó otros dos suplementos y encontró resultados positivos en comparación con las dietas con antibióticos. Un aditivo, derivado de una cepa específica de levadura, mostró mejor tasa de conversión de alimento (-11%) y menor mortalidad (-18%)”. Según Connolly, una buena alternativa al uso de antibióticos puede ser escogida usando la prueba de cinco preguntas. "Esta prueba examina: Consumidor, Seguridad, Estabilidad del pellet, Modo de acción y Consistencia. Entonces es simplemente una cuestión de marcar las casillas para cada alternativa. Vemos que la dieta con mannano oligosacáridos (MOS) marca todas las casillas", postula Connolly.

¿Cómo escoger una buena alternativa? El test de las cinco preguntas

Niveles Plata, Oro y Platino

Connolly comparó un exitoso programa libre de antibióticos con alcanzar un nivel de plata, oro o platino como los de las tarjetas de acumulación de millas, suministradas por las líneas aéreas. "Cuando los productores de ganado tienen un nivel plata significa que los antibióticos están siendo reemplazados. En otras palabras, los antibióticos salen de la dieta y se introduce una alternativa. En el nivel oro es que vemos reales cambios y mejoras en la salud intestinal. Por supuesto, lo que queremos es alcanzar un nivel platino de un exitoso programa libre de antibióticos, lo que significa obtener un éxito consistente en el campo. Obviamente, este "sistema de niveles" es una forma de ver las cosas y un ejemplo de cómo abordar un programa libre de antibióticos", concluyó Connolly .

El sistema de niveles aquí descrito no se implementa en el campo como tal, pero es una buena forma de entender que existen diferentes niveles para alcanzar una producción libre de antibióticos. Y esto implica más que simplemente reemplazar los antibióticos por una alternativa.



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