República Dominicana se consolida en la producción de pollo

Categorías: IPE, Noticias, Avicultura
Feb 05

Wilfredo Cabrera, de Cobb Caribe, habla de la importancia de IPPE

Wilfredo Cabrera, de Cobb Caribe, habla de la importancia de IPPE

República Dominicana ha logrado consolidarse en la producción de carnes, especialmente en la de pollo, de la cual genera casi 15 millones de unidades mensualmente. Según reporta El Caribe, la capacidad instalada para producir pollo es mucho mayor que esos 15 millones de unidades mensuales.

Los datos oficiales indican que el país tiene una estructura para la producción avícola de unos 35 millones de pies cuadrados, eso incluye a las reproductoras. Es decir, que si el país necesitara consumir más de 14.5 millones de pollos, los granjeros están en capacidad de “colocar sobre la mesa” 24 millones. Las máquinas de incubación son unas 240.

En la década de los 50 un pollo terminado de unos 40 días pesaba poco más de un kilo, sin embargo, gracias a la genética, en ese mismo tiempo en la actualidad se logra un ave de hasta 2,7 Kg. 

En las granjas locales, además de los pollos que se comercializan, existen alrededor de dos millones de reproductoras pesadas y una cantidad muy importante de abuelas, que se emplean para producir las reproductoras. Eso ha permitido que el país no tenga la necesidad de importar gallinas reproductoras, como se hacía en el pasado. Lo que sí se importan son las abuelas y lo hacen fundamentalmente dos empresas.

Más del 40% de la carne de pollo que se comercializa en el país es procesada, ya sea como pollo fresco o congelado. La otra parte se comercializa en forma de pollo vivo.

En 2002 el costo de producir una libra de pollo era de 6.75 pesos. Actualmente ronda los 30 y eso, en gran manera, es empujado por el alza de las materias primas, principalmente, según sostienen algunos granjeros.

Con informaciones de El Sitio Avicola

 

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